Ons uitgebreide Vleesassortiment

Klant wordenBestellen

Uw specialist in kwaliteitsvlees

Bij Het Vleescentrum bieden we een uitgebreid assortiment van premium vlees van topkwaliteit. Onze producten worden altijd vers geleverd en omvatten een breed scala aan rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees en streekgebonden vlees. We leveren niet alleen de klassiekers zoals entrecote, ribeye en ossenhaas, maar ook regionale producten zoals Wijdemeren rundvlees.
Als eigenaar of manager van een horecagelegenheid, groothandel of andere foodservice, begrijpt u het belang van kwaliteit in de inkoop van vlees. Vlees is immers het belangrijkste component van een maaltijd. Daarom is het essentieel om een partner te hebben die met u meedenkt, voldoet aan uw eisen en waar maatwerk mogelijk is. Bij Het Vleescentrum denken we graag met u mee om het vlees te leveren dat precies bij uw behoeften past. Wij zorgen ervoor dat we altijd werken volgens de strenge HACCP-kwaliteitszorgrichtlijnen, zodat u kunt vertrouwen op de herkomst, verwerking, smaak en versheid van het vlees. En dat proeft u!

Over ons

  • Uitgebreid assortiment van premium vlees van topkwaliteit
  • Vandaag besteld, morgen geleverd
  • Eigen gekoeld transport conform HACCP-richtlijnen
  • Flexibel en betrouwbaar in levering door heel Nederland
  • Persoonlijke service en advies op maat

The Fat Angus

Premium Angus, Wagyu & Corn Fed Beef voor de ultieme smaakbeleving

Onder het merk The Fat Angus vindt u een exclusieve selectie van premium rundvlees: Fat Angus, Kagoshima Wagyu en Corn Fed Beef. Elk stuk vlees is zorgvuldig gekozen om te voldoen aan de hoogste standaarden van smaak, malsheid en marmering. Van lokaal gefokt Angus met een romige, volle smaak tot het wereldberoemde Kagoshima Wagyu uit Japan met zijn verfijnde marmering, en het Zuid-Amerikaanse Corn Fed Beef met zijn zachte, milde karakter. Bij ons ervaart u vlees van ongeëvenaarde kwaliteit. Perfect voor chefs en fijnproevers die alleen het allerbeste op hun menukaart willen.

Streekgebonden Fat Angus & Wagyu Beef

Bij Het Vleescentrum bieden we Streekgebonden Fat Angus & Wagyu Beef, waarbij we alles in eigen hand houden. De runderen worden op Landgoed Noordenhoek in het hart van Nederland grootgebracht, met voldoende ruimte om in de natuur te grazen. De Angus runderen genieten een vrij leven in de natuur, en daarnaast hebben we ook Wagyu runderen die we volledig naar wens kunnen afmesten. Het vlees van deze runderen ontwikkelt zich door het langzaam rijpen en het onbeperkt eten van gras, maïs en granen. Dit resulteert in superieur vlees, met een rijke smaak en uitstekende malsheid.

Kagoshima Wagyu

Het Kagoshima Wagyu dat we aanbieden, komt van volbloed Japanese Black runderen uit Kagoshima, Japan. Dit vlees staat bekend om zijn uitzonderlijke marmering en nootachtige smaak. Wagyu vlees wordt geprezen vanwege het intramusculaire vet, dat het vlees zijn zachte textuur en volle smaak geeft. Het vet smelt op een relatief lage temperatuur en zorgt voor een smelt-in-de-mond ervaring. Dit hoogwaardige vlees is ideaal voor gasten die op zoek zijn naar iets buitengewoons.

Corn Fed Beef

Onze Corn Fed Beef komt uit Zuid-Amerika, waar de runderen minimaal 120 dagen graan gevoed worden. Deze voeding zorgt voor een sublieme marmering en een milde, zachte smaak. Het vlees van Corn Fed Beef heeft een hoge kwaliteit en is volledig traceerbaar, wat betekent dat we exact kunnen volgen waar het vlees vandaan komt, van boer tot bord. Dit hormoonvrije vlees heeft Triple AAA en Prime quality, wat garandeert dat u altijd uitmuntend vlees op uw bord krijgt.

Wijdemeren Lamsvlees

Streekgebonden, duurzaam en onweerstaanbaar verfijnd

Voor ons Wijdemeren Lamsvlees werken we samen met een aantal geselecteerde boeren die streekgebonden, duurzaam en kwalitatief hoogwaardig lamsvlees leveren. Deze lammeren groeien op in de vrije natuur en voeden zich met kruiden en blaadjes, wat zorgt voor een intense en verfijnde smaak. Dit vlees is zacht, mals en perfect geschikt voor restaurants die waarde hechten aan duurzaamheid en kwaliteit. Omdat de lammeren lokaal worden gefokt, is het vlees traceerbaar en heeft het een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wijdemeren Rundvlees

Duurzaam en lokaal geproduceerd, met een zachte, botermalse smaak.

Wijdemeren rundvlees komt van gras gevoerde runderen die de hele zomer in de vrije natuur grazen. Dit zorgt voor een vlees dat niet alleen botermals is, maar ook een zachte smaak heeft die perfect past bij verschillende keukens. De fokker en mester hebben jarenlange ervaring en zorgen ervoor dat de runderen precies krijgen wat ze nodig hebben. Dit vlees is duurzamer dan graan gevoerd vlees en wordt lokaal geproduceerd, wat een extra meerwaarde biedt voor restaurants die hun gasten het beste willen geven.

Jan’s gemarmerd

Voor wie kiest voor authentiek, zorgvuldig geselecteerd rundvlees met een verfijnde marmering.

Jan’s Gemarmerd is het resultaat van de zoektocht van Jan Hartog, de oprichter van Het Vleescentrum, naar het perfecte ouderwetse en eerlijke rundvlees. Het vlees heeft een heerlijke vetmarmering die zorgt voor een botermalse smaak. Dankzij de jarenlange ervaring en kennis van Jan, hebben we dit vlees zorgvuldig geselecteerd en bieden we het in verschillende porties of technische delen aan. Het vlees wordt verpakt in speciale private label verpakkingen voor een optimale versheid en presentatie.

Veluwse Eend

Puur, gezond en diervriendelijk, met een subtiele smaak die zichzelf bereidt.

Onze Veluwse Eend komt van eenden van eigen bodem en staat bekend om zijn gezonde eigenschappen. Het vlees is rijk aan omega-3 vetten, bevat meer ijzer dan ander vlees en is glutenvrij. Het vlees heeft een subtiele smaak en er is geen boter nodig bij de bereiding – het is lekker in zijn eigen vet. Deze eenden worden op een diervriendelijke manier grootgebracht, waarbij het welzijn van de dieren voorop staat. Dit maakt het vlees niet alleen lekker, maar ook verantwoord.
  • Eend van eigen bodem
  • Gekonfijt of gerookt
  • Rijk aan omega 3 vetten
  • Geen boter nodig, lekker in eigen vet bakken.

uit Jan’s Keuken

Wij produceren op ‘uw recept’

Onze producten uit Jan’s Keuken zijn speciaal ontworpen om de werkdruk in de keuken te verlichten en tegelijkertijd constant hoge kwaliteit te leveren. Of u nu een restaurant of hotel runt, de producten van Jan’s Keuken zijn direct inzetbaar. Ze zijn kostenbesparend doordat ze de loonkosten in de keuken verlagen, en bieden een smaakvolle oplossing die het lijkt alsof het uit uw eigen keuken komt. Van soepen en sauzen tot gegaarde vleesproducten en portie-controlled producten, Jan’s Keuken maakt uw werk makkelijker en levert authentieke smaken van vroeger met een focus op minimale toevoegingen en verse ingrediënten.
  • Authentieke smaken van vroeger
  • Mooie en eerlijke producten met zo min mogelijk e-nummers en andere onnodige toevoegingen
  • Er worden enkel verse groen, kruiden en specerijen toegevoegd.
  • Tijdbesparend, u wordt als chef/kok geholpen in de voorbereiding.
  • Bereiding in Jan’s keuken op receptuur mogelijk.

The Meatless Butcher

Smaakvolle vleesvervanger

De vraag naar alternatieven voor vlees groeit, en bij het Vleescentrum spelen we hierop in met The Meatless Butcher. Dit 100% plantaardige (vegan) merk biedt hoogwaardige vleesvervangers die volledig vrij zijn van dierlijke ingrediënten. Dit betekent dat onze producten geen vlees, vis, eieren of kaas bevatten.
Als basis voor onze veganistische producten gebruiken wij zorgvuldig geselecteerde soja en tarwe, wat zorgt voor een uitstekende structuur en een smaakvolle beleving. The Meatless Butcher staat garant voor kwalitatieve plantaardige producten die niet alleen een heerlijk alternatief zijn, maar ook aansluiten bij de groeiende vraag naar duurzame en bewuste voeding.